たくさんあったヴェリテのパンも、とうとう最後の2つになりました。
ハード系のクッペと、菓子パンの定番のクリームパンです。




長時間発酵のさつまいもとごまクッペ。
クープ（切れ込み）の開き具合からもうかがえるように、長時間発酵でふっくらもちもちの食感です。
いもとごまと言った素朴な素材が良く合います。




さつまいもとごまクッペは大小2つ入っていました。
こちらは小さい方。
隣の発酵バターのクロワッサンと比べても小ぶりです。
小さい分、外皮の割合が大きいので、より香ばしさとパリパリ感がアップしています。
パンのみみ、クラスト好きには特におすすめ。





スペシャルクリームパン。
ブリオッシュに自家製カスタードがパンパンに詰まっていて正にスペシャル！
甘さ控えめで卵、ミルクのコクがしっかり感じられました。


ヴェリテさんのパンはボリュームがあってどれも絶品で、紹介は省きましたが惣菜パンもとても好みでした。

これらが以前は食品ロスになっていたと想像すると、リベイクはとても良い仕組みだと思いました。
お店で買って、完売になるのが一番ですが、なかなか難しいので、積極的に利用していきたいです。





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