今回はちょっと珍しいお菓子を2つ。


グリッシーニ（黒ゴマ）【大宮太陽の家】



グリッシーニはイタリアの細長いパン。
大宮太陽の家のグリッシーニは
発酵ではなくベーキングパウダー使用で
サイズもコンパクトになっており、
細長いクラッカーのようでした。

シンプルであっさりした味に
黒ゴマの風味が引き立っています。
ディップソースをつけたり
（チーズをつけて食べてみました）、
甘いシロップをつけるのも良さそうな感じです。


大宮太陽の家 | みぬま福祉会



～一輪草咲く～Muffintart（シナモンクルミ）【パンラッコ】



埼玉県内の福祉事業所の焼き菓子コンテストで
優勝のニュースを見て以来、
ずっと気になっていたお菓子です。
マフィンとタルトのハイブリッドというのも
興味をそそられました。
パンラッコの店がある川口市安行の
イチリンソウ自生地をモチーフにして、
あられ糖で表現しているそうです。




中はシナモンとくるみのフィリングが
たっぷり入って風味豊か。

マフィンタルト？？と思っていましたが、
実際には想像したマフィンよりも固めの食感で
タルト生地と一体感がありました。
ただ2つを合わせたと言うより、
こういう独自の焼き菓子と言えそうです。


パンラッコ　HP







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