ロアレギュームからもうひとつ。
焼き菓子の定番、フィナンシェです。

最近ではフィナンシェは、食べる前に軽く焼き直しています。
そうすると焼き立て気分を味わえるだけでなく、香りが立って特徴が分かりやすくもなります。
今回もそのようにしていただきました。




口に入れると、バターの香りが広がり、そして濃密な甘み。
このしっとりとコクのある甘さは、はちみつが入っていることと関係がありそうです。
舌の上でとろけるようなフィナンシェでした。






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今回何となくコーヒーを変えてみました。
（スペシャルブレンド→喫茶店ブレンド）
違いなどあまりわからないくせに、いろいろ試してみたくなります。